ГИПОАЛЛЕРГЕННАЯ ДИЕТА ПРИ ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИИ Источник: www.AzbukaDiet.ru
Аллергия — одно из самых распространенных заболеваний «человека цивилизованного». Никто не знает точно причин её возникновения. Но потенциальные возбудители, аллергены, окружают нас повсюду: они в продуктах питания, в окружающих предметах, просто в воздухе. Аллергия может быть ответной реакцией организма на лекарственные препараты или агрессивные химические вещества, на домашнюю пыль и домашних любимцев, на цветочную пыльцу и пищевые продукты. Чтобы избежать аллергической реакции следует полностью или по максимуму прекратить контактировать с аллергеном, что, к сожалению, не всегда возможно. Поддержать свой организм во время обострения аллергии можно и лечебным питанием, особенно, если у вас пищевая аллергия. Зачем нужна гипоаллергенная диета Диета исключает продукты, чаще всего вызывающие аллергическую реакцию. Чтобы знать наверняка от какого продукта или группы продуктов следует отказаться, придется пройти специальные анализы. А пока «виновник» не найден, лучше придерживаться расширенной гипоаллергенной диеты: исключить из рациона питания все возможные сильные пищевые аллергены, а также значительно сократить употребление продуктов, которые имеют среднюю степень риска появления аллергии. К продуктам, чаще всего вызывающим выраженную аллергическую реакцию относятся: — молочные продукты (чаще всего это цельное молоко), — морепродукты и некоторые сорта морской и речной рыбы, икра, — копченые продукты (рыба, колбасы, мясо птицы), — яйца, — грибы, — маринады, специи, соусы и приправы, соленья, — овощи, ягоды и фрукты, преимущественно красного цвета, а также цитрусовые, — сухофрукты: финики, изюм, инжир, курага, — орехи (обычно арахис), — продукты пчеловодства, особенно цветочная пыльца, часто – мед, — кислые продукты (например, щавель, квашеная капуста), — химические красители, ароматизаторы, усилители вкуса, — сладкие газированные напитки, какао, кофе, — шоколад (и жидкий в том числе), карамель, мармелад, — алкоголь, — экзотические продукты. Пищевые продукты, относящиеся к среднеаллергенным: — жирное мясо, в том числе жирное мясо птицы, особенно кожица, — фрукты (абрикосы, персики, бананы), — ягоды (смородина красная и черная, клюква, брусника), — овощи (картофель, горох, бобовые, сладкий перец), — злаковые (пшеница, рожь, гречка), — травяные чаи. Наименее «рискованные» продукты: — кисломолочные продукты, — нежирное мясо (к наиболее гипоаллергенным относится кролик) и рыба, — свежие овощи (без нитратов): капуста, салат, огурцы, репа, патиссоны, кабачки, брюква и зелень: укроп и петрушка, — крупы: манка, перловка, рис, овсянка, — сливочное масло, подсолнечное и оливковое масло, — фрукты: груши, желтая черешня, крыжовник, зеленые яблоки, из ягод - белая смородина, — сухофрукты: груши, яблоки, чернослив, — слабый чай, минеральная вода, отвар шиповника, компоты из зеленых яблок или груш. Как соблюдать диету при аллергии Соблюдать гипоаллергенную диету нужно столько времени, сколько назначил врач: обычно взрослые могут придерживаться диеты 2-3 недели, дети — 7-10 дней. Питание в этот период должно быть сбалансированным, включая витамины, необходимые питательные вещества и минералы. После, при заметном улучшении состояния, можно вводить в рацион питания продукты, которые были исключены. Вводить новые продукты лучше по одному, с перерывом минимум в три дня — аллергическая реакция на новый продукт может проявиться не сразу, аллергены способны в течение некоторого времени накапливаться в организме. Для точного определения аллергена рекомендуется вести дневник, где подробно записывать весь свой рацион, чтобы проследить реакцию организма, особенно во время введения новых продуктов. Гипоаллергенная диета при пищевой аллергии поможет организму легче перенести все последствия аллергической реакции, которая при неблагоприятном течении событий может перерасти и в анафилактический шок с летальным исходом. Поэтому не относитесь к этому заболеванию легкомысленно. Пройдите обследование и соблюдайте рекомендации врача, в числе которых обязательно будет присутствовать и гипоаллергенная диета. Источник: www.AzbukaDiet.ru
