Вся хитрость заключается в использовании StrPcopy (помещения вашей строки в PChar) и записи буфера в поток. Вы не сможете передать это в PChar непосредственно, поскольку ему нужен буфер, поэтому для получения необходимого размера буфера используйте <BufferName>[0] и StrLen().
Вот пример использования TMemoryStream и записи его в Blob-поле:
