Завтрак больных диабетом должен быть обильным, потому что в первую половину дня расходуются основные энергетические запасы.
В рационе должны преобладать овощи и фрукты, хлеб из непросеянной муки, дробленой пшеницы, хлопья из отрубей, каши, причем любые, но лучше, чтобы они были грубыми, картофель, рис, сладкая кукуруза, макаронные изделия (здесь важно количество), свежие фрукты, ягоды, печенье, приготовленное из цельного зерна, крекеры в различных вариантах. Все зеленые овощи можно употреблять без ограничения. Разные сорта растительных салатов, лук, грибы, морковь, репа, свежие и замороженные бобы, баклажаны, чеснок. Салат не нужно заливать каким-либо маслом — это дополнительные калории. Лучше добавить немножко специй,
соевого соуса, уксуса. На столе могут быть и продукты высококалорийные, которые содержат много жира: дичь, рыба, яйца, сыр, все продукты мясного происхождения. Но необходимо употреблять в пищу что-нибудь одно — либо мясо, либо рыбу, либо яйцо и т. д. Со всей дичи обязательно убирается шкурка, свиной жир исключается, топленое масло — в очень маленьких количествах. При сахарном диабете целесообразно есть 6—7 раз в день небольшими порциями. Горькое, кислое, соленое нейтрализуют углеводы, так что в рационе должны присутствовать горчица, хрен, лук и т. д.
Больным сахарным диабетом необходимо бросить курить. А алкоголь к тому же отличается высоким содержанием калорий (в 1 г — 7 килокалорий), что способствует жировой дистрофии печени и провоцирует тяжелую гипогликемию. Поэтому допустимо лишь умеренное потребление сухих вин и коньяка.
Употребляйте минеральную воду — «Боржоми» и «Ессентуки» № 4 и № 17 (но не «Нарзан»). Минеральная вода не вызывает побочных эффектов, действует мягко и достаточно долго — результат употребления сказывается в течение 2—3 месяцев. Она как бы тренирует восстановительные реакции организма.
Отдельно нужно сказать о корице. Добавляя ее в качестве приправы по 0,5 чайной ложке и при каждом приеме пищи, вы можете отрегулировать уровень содержания сахара в крови.
Полезно раз в неделю посещать сауну. В сауне очень полезно обтираться уксусным настоем багульника, вызывающим сильное потоотделение.
Рецепт уксусного настоя: 0,5 стакана травы настоять в 0,5 литра 9%-ного уксуса в плотно закрытой посуде 2 дня. В результате из вас выйдет до двух литров пота —
представьте, какое это очищение для организма! При этом, сойдя с полки, не нужно принимать холодный душ или прыгать в бассейн с холодной водой — наоборот, следует завернуться в махровое полотенце, чтобы процесс потоотделения продолжался.
Больным, страдающим сахарным диабетом, необходимо контролировать количество сахара в крови, чтобы не допустить гипогликемии. Делать это можно с помощью глюкотеста (лакмусовые бумажки, имеющиеся во всех аптеках. При погружении в мочу окрашиваются в разные цвета и показывают содержание сахара. Такие полоски есть и для теста на ацетон, что при диабете очень важно).
