Эффективны как источник витаминов и минеральных солей. В свежем виде рекомендуются при нарушениях обмена (особенно солевого), при ожирении. Пектиновые вещества плодов способствуют снижению уровня холестерина в крови. Томатный сок подавляет рост бактериальной флоры.
