Гречиха посевная принадлежит к семейству гречишных и представляет собой однолетнее травянистое растение со стреловидно-копьевидными листьями.
Распространена гречиха посевная по всем средним и южным областям России, в некоторых хозяйствах воздел ывается как медоносное и крупяное растение.
Лекарственным сырьем служат листья и цветки гречихи посевной, а также цветки с околоцветником длиной до 4 мм.
Гречка или гречневая крупа является ценным пищевым, диетическим и лекарственным продуктом. Особенно полезна она при желудочно-кишечных заболеваниях, малокровии, расстройствах нервной системы, заболеваниях почек. Из листьев и цветков гречихи посевной промышленным путем добывают лекарственные препараты — рутин и урутин.
Рутин обладает всеми свойствами витамина Р: уменьшает хрупкость сосудов и проницаемость капилляров. Используется для лечения и профилактики авитаминоза Р, для лечения и профилактики кровоизлияний в мозг, сердце, сетчатку глаза, при ревматизме, гипертонии, некоторых инфекционных заболеваниях. Кроме того, рутин хорошее профилактическое средство при отравлении салицилатами, препаратами мышьяка и при поражении радиоактивными веществами.
Рутин применяется при лечении гипертонической болезни совместно с препаратами, снижающими давление, при лечении кори, скарлатины, сыпного тифа и других болезней, при которых поражаются сосуды.
Противопоказанием для применения препарата служит повышенная свертываемость крови.
Урутин — сочетание рутина с уротропином, хорошо растворимый препарат (в отличие от рутина).
Целительные свойства гречихи обусловлены содержанием в ней клетчатки, незаменимой аминокислоты лизина и фолиевой кислоты. Клетчатка гречихи благоприятно воздействует на пищеварительный процесс, ускоряя его, что препятствует возникновению запоров. Кроме того, клетчатка участвует в регуляции уровня сахара в крови, — поэтому она рекомендуется для приготовления блюд при сахарном диабете.
20 г цветков гречихи залить 0,5 л кипятка и настаивать 2 ч в плотно закрытом сосуде. Процедить. Принимать по 0,5 стакана три раза в день до еды.
Примечание. Свежую траву гречихи не следует применять для настоев и отваров, так как листья растения в свежем виде обладают ядовитыми свойствами. После сушки эти свойства теряются.
Настой цветков гречихи пьют при склерозе сосудов головного мозга, сердца и конечностей (эндоартери-иты).
Свежие листья гречихи прикладывают к гноящимся ранам и нарывам.
Настой из цветков гречихи принимают при кашле в качестве отхаркивающего средства. Он полезен при хронических бронхитах, пневмониях, бронхоэктатической болезни.
Гречневая крупа содержит большое количество кальция, железа, меди, цинка, фосфора, много витаминов и белков, хорошо усваиваемых организмом.
