Цикорий — многолетнее травянистое растение с мощным мясистым веретенообразным корнем. Высота его от 100 до 120 см. Стебель растения прямой, шероховатый; листья коротко-черешковые, обратноланцетные. Прикорневые листья образуют розетку, стеблевые листья и листья культивируемых растений почти цельно-крайние.
Цветки крупные, ярко-голубые, цветут с июля по сентябрь. Большие красивые цветочные корзинки сидят на концах ветвей и имеют двухрядную обертку. Плод — семянка.
Растение встречается в европейской части России, на Украине, в Белоруссии, на Кавказе, в Крыму. Растет цикорий в степных балках, по сухим борам, в сосновых лесах, по склонам холмов, на песчаных и каменистых осыпях.
В 100 г сырого салатного цикория содержится не более 1,5 г белков, около 0,3 г жиров и свыше 4 г углеводов. Цикорий является хорошим источником диабетической клетчатки и считается прекрасным продуктом для диетического питания диабетиков.
В лекарственных целях собирают корни, траву, цветы. Препараты из цикория используют в народной медицине при лечении гастритов, колитов, сахарного диабета, желчнокаменной и почечнокаменной болезни, при холециститах, болезнях печени и почек.
Настой цветов действует как успокаивающее средство, увеличивает амплитуду сердечных сокращений и урежает ритм сердечной деятельности.
Все препараты цикория активизируют обмен веществ в организме. Для наружного применения используют сок растения. Им лечат экзему, фурункулез, аллергические дерматиты.
НАСТОЙКА: 20 г травы на 100 мл спирта крепостью 70° или водки. Настаивать 7 дней, процедить. Внутрь принимать по 20 капель три раза в день.
ОТВАР ТРАВЫ ИЛИ КОРНЕЙ: 2 ст. л. травы или 1 ст. л. измельченных корней отваривать на водяной бане в течение 10 мин, настаивать 45 мин, процедить. Пить по 0,5 стакана три-четыре раза в день до еды.
Для лечения экземы применяется отвар из корня цикория (60 г) и травы цикория (20 г). Смесь залить 1 л холодной воды и кипятить на водяной бане 30 мин. Настаивать 45 мин в теплом месте, процедить. Делать компрессы или примочки на места, пораженные экземой.
При циррозе печени, желтухе, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта пьют отвар (40 г на 1 воды) цикория по 0,5 стакана три-четыре раза в день.
При коликах народная медицина рекомендует принимать следующий сбор:
Все взять поровну, измельчить и перемешать. 1 ст. л. смеси залить 300 мл кипятка и настаивать 1 ч. Настой процедить и пить по 0,5 стакана три раза в день.
При панкреатитах, а также в качестве средства, возбуждающего аппетит, пьют отвары и настои из цветущей верхушки растения или из корней в обычной дозировке.
Высушенные и поджаренные корни цикория используют как безвредную добавку к кофе.
При лечении экземы рекомендуется Принимать внутрь отвар следующего сбора:
Все взять поровну, измельчить, 2 ст. л. сбора залить 1 стаканом кипятка и нагревать на водяной бане 30 мин. Охлаждать при комнатной температуре 45 мин, процедить.
Долить кипяченой водой до первоначального объема и пить по 1 стакану 2—3 раза в день.
При всех болезнях обмена (подагра, ревматизм, полиартрит и др.) пьют настой или отвар корней или цветущих верхушек цикория по 0,5 стакана три раза в день.
При сахарном диабете пьют настой из измельченных корней и цветущей части растения (взятых поровну в весовом отношении) по 0,3 стакана три раза в день.
Свежий сок цикория принимают при малокровии по 1 ч. л. на 0,5 стакана молока 3 раза в день. Чтобы получить сок цикория, нужно срезать молодые побеги в период цветения или бутонизации, ошпарить их кипятком, пропустить через мясорубку, отжать и кипятить 10 мин на слабом огне.
Сок цикория применяется в народной медицине в качестве средства при злокачественных новообразованиях (для наружного и внутреннего применения).
Компрессы из свежей травы цикория применяются для рассасывания кровоизлияний после ушибов.
Сок цикория пьют с молоком (20 капель на 0,5 стакана) три раза в день при водянке и отеках.
Считается, что прием препаратов цикория усиливает секрецию желчи.
