Диетологи утверждают, что витамин U, содержащийся в белокочанной капусте защищает организм от рака. Хорошая новость, не правда ли? В одном из наших постов «Защита от рака», уже шла речь о том, что такие сорта капусты как брокколи и цветная, обладают противоопухолевыми свойствами. Нам же более близка белокочанная капуста, и тот факт, что кушая наш любимый сорт капусты мы так же имеем защиту от рака, просто сенсационен. Витамин U не вырабатывается в нашем организме. Еще в середине прошлого века американские ученые зафиксировали его в капустном соке, сегодня точно известно, что он помогает защитным силам организма находить и распознавать чужеродные соединения и избавляться от них.
Когда начали использовать лечебные свойства капусты
Лечебные свойства капусты позволили использовать её еще в Древнем Египте, они начали выращивать и использовать капусту в 6 веке до нашей эры. Причем Египтяне применяли капусту, как средство от опьянения. Не пренебрегали капустой древние греки и римляне, причем спектр употребления капусты с лечебной целью у них стал гораздо шире. Может быть, свойство капусты защищать от рака и послужило причиной того, что Римляне столетиями обходились без лекарств, кушая в больших количествах капусту. Капустой лечили головные боли, болезни желудка и кишечника. Пифагор заметил, что капуста помогает людям поддерживать бодрость. Со временем лечебные свойства капусты стали применяться во многих странах. Даже чопорная Англия не обошла этот продукт своим вниманием, капуста настолько понравилась Англичанам, что они поставили памятник в форме капустного кочана, человеку, который впервые привез в страну семена капусты, Киевская Русь освоила и широко применяла капусту в качестве лечебного средства. Капустой лечили заболевания сердца, язву желудка, капустные листья прикладывали к ранам для ускорения заживления, капусту использовали для лечения гинекологических проблем и даже бесплодия. Считалось, что капустный сок помогает при борьбе с «падучей» (эпилепсией), им укрепляли зубы и десны, лечили ангину.
Чем полезна капуста
В листьях капусты содержатся: витамины группы В, С, РР, К и U провитамин А, клетчатка, фитонциды, ферменты, органические кислоты, минеральные вещества, триогликозиды содержащие серу. При таком наборе питательных веществ – капуста имеет широкий спектр «целительства». Капуста обладает: ранозаживляющим, бактерицидным, противовоспалительным эффектом. Отмечено её противоязвенное, желчегонное, кровоостанавливающее, успокаивающее действие. Она применяется при лечении ожирения, сахарного диабета, мастопатии. Причем, при мастопатии капустные листья советуют прикладывать к груди и многие пациентки отметили значительное улучшение рослее применения капустных компрессов. При многих хронических заболеваниях капуста способствует быстрейшему выздоровлению, она обладает общеукрепляющими свойствами, способна стимулировать иммунитет , нормализировать обмен веществ. Благодаря содержанию калия, капуста помогает нормальной работе сердечной мышцы. Клетчатка, которой так богата капуста, выводит из организма шлаки, а её сок излишки холестерина, поэтому капуста защищает от сердечно-сосудистых заболеваний. Многие беременные женщины при токсикозе спасает сок квашеной капусты от тошноты и рвоты. Есть диета на основе квашеной капусты для желающих похудеть. Способы употребления капусты
Капусту можно кушать в любом виде, в неограниченном количестве и практически в любом возрасте. Для использования капусты с наибольшей пользой, необходимо знать, что максимальное количество полезных веществ содержит свежая капуста. Витамин U , который защищает организм от рака, разрушается при нагревании, но при этом, хорошо сохраняется при квашении или замораживании капусты. Употребление спиртных напитков полностью нивелирует всю пользу от капусты. Хорошо принимать свежий сок капусты, его можно комбинировать с другими соками или ингредиентами. Капусту можно использовать для местного лечения в виде компрессов. Полезен даже капустный рассол, при запорах его разбавляют теплой водой и подсаливают.
Осень – самая пора запасти столь необходимый для организма продукт, как капуста.
У каждой хозяйки есть «фирменные» рецепты из капусты, подавая такое блюдо на стол, Вы не только вкусно накормите гостей, но и добавите им здоровья, в той или иной степени защитите от рака.
