Внешний вид. Однолетнее травянистое кустовое или вьющееся растение семейства бобовых. Листья очередные, тройчатые, длинночерешковые. Цветки белые, розовые или лиловые; сгруппированы в редкие кисти. Плод - боб. Стручки длиной 8-18 см. содержат разнообразные по величине и окраске почковидные семена.
Место произрастания. В России фасоль возделывают как пищевое растение
Химический состав: Стручки содержат белки, углеводы, жиры, клетчатку, органические кислоты, витамины С, В1, В2 и РР, каротин, калий, кальций, магний, фосфор, железо, гемицеллюлозу, аминокислоты, бетаин, аргинин, триптофан, тирозин, лейцин, лизин, аспарагин, холин. В зернах найдены белки (до 27%), углеводы (50%),жиры (2%), витамины С, В1, В2 В6 и РP, каротин, пантотеновая кислота, много калия, фосфора, йод, медь, цинк, аминокислоты (имеющиеся и в стручках), клетчатка, крахмал, флавоноиды, ситостерины. Сырые семена фасоли содержат токсичный гликозид фазин, который легко разрушается при тепловой обработке.
Целебные свойства. Для лекарственных целей собирают бобы, лишенные семян. Овощная фасоль усиливает секрецию желудочного сока. Пюре из фасоли - диетическое блюдо при гастритах и заболеваниях печени. Стручки снижают количество сахара в крови (имеют инсулиноподобное действие при сахарном диабете), а также обладают мочегонным, антибактериальным и противоотечным действием.
В народной медицине разных стран водный настой или отвар из стручков применяют при заболеваниях почек и мочевого пузыря, гипертонии, сердечной слабости, хроническом ревматизме, подагре. Отвар из сухих цветов фасоли пьют при камнях в почках. В народе распространено употребление муки из фасоли для присыпки различных мокнущих экзем и кожной сыпи.
Применение. При заболеваниях почек, гипертонической болезни, как мочегонное средство при отеках почечного или сердечного происхождения, при заболеваниях поджелудочной железы, как адаптогенное средство по отношению к инфекционным заболеваниям применяется отвар.
Отвар: 3 ст. л. измельченных стручков фасоли на 400 мл воды кипятят 10-15 минут, настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 100 мл 4 раза в день.
Чай из фасолевых створок: 1 столовую ложку с верхом измельченных створок заливают 1/4 л холодной воды, доводят до кипения и кипятят короткое время (3-5 минут). Потом чай процеживают и выпивают ежедневно по 1/4 за 2-3 приема.
Чай для весенне-осеннего курса: Створки бобов фасоли 20,0 Листья березы 10,0 Хвощ 5,0 Тысячелистник 5,0 Мята перечная 5,0. Две чайные ложки этой смеси заливают 1/4 л хoлодной воды, медленно доводят до кипения, 5 минут настаивают и процеживают. Пьют 2-3 раза в день по чашке такого чая.
Отвар плодов фасоли принимают при поносе, а отвар сухих цветков — при камнях в почках.
Фасоль употребляют в виде супа или чая из стручков при атеросклерозе, нарушениях ритма сердечной деятельности, воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря, при мочекаменной болезни, хронических ревматоидных артритах и подагре, ожирении печени, при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, полиневрите.
Экстракты из шелухи фасоли понижают содержание сахара в крови при алиментарной гипергликемии. Водный настой стручков (2—3 столовые ложки измельченного сырья на 2 стакана кипятка оставляют в термосе на 6 часов. Выпивают в 3 раза за 20—40 минут до еды) рекомендуют при начальных стадиях сахарного диабета.
Фасоль - великолепное косметическое средство. Вареные, протертые через сито плоды фасоли в сочетании с соком, лимона и растительным маслом дают коже необходимое питание, оздоровляют ее, устраняют морщины.
Побочные действия растения: Не известны.
Сбор и заготовка: Когда плоды полностью созревают и начинают лопаться, приходит время сбора урожая. Удаляют семена, которые затем используют в пищу, а створки плодов сушат на солнце, после чего применяют для медицинских целей.
Другие материалы по теме
Укроп Действие эфирных масел при применении парового ингалятора Противоаллергические средства Тысячелистник Тмин Пустырник Портулак Подорожник Папоротник Наперстянка Молодило Мелисса Очищение капилляров Народная медицина и народные средства лечения Очищение организма Масла на каждый день Восточная медицина
ВНИМАНИЕ! Данные медицинские статьи не могут служить источником информации, необходимой для оказания медицинской помощи, диагностирования заболеваний и лечения пациентов! Вам необходимо пройти консультацию у врачей !!!
